Il latte vegetale è una bevanda che si ottiene dalla macerazione e dalla filtrazione di frutta secca, cereali o semi che in poco tempo è diventata l’alternativa al latte vaccino più amata da vegetariani, vegani e persone intolleranti al lattosio.
Per questo che nell’articolo di oggi noi di Zoi Restaurant ti vogliamo presentare quali sono le tipologie di latte Vegetale che potrai trovare disponibili in commercio e quali sono le sue caratteristiche nutrizionali.
Cinque tipologie di latte vegetale
Vogliamo iniziare presentandoti quali sono le varietà di latte vegetale più diffuse e consumate.
Queste bevande possono essere gustate “al naturale” oppure utilizzate per arricchire le tue ricette:
- Latte di soia. Dal sapore deciso e dall’alto contenuto proteico, questo latte è un’ottima fonte di proteine per chi segue la dieta senza derivati vaccini.
- Latte di mandorle. Dal sapore dolce e delicato, ricco di vitamina E e di acidi grassi mono insaturi, ti aiuterà ad avere una pelle sana e a migliorare la tua salute cardiovascolare riducendo il colesterolo.
- Latte di cocco. Dal sapore esotico ed elevato contenuto di grassi saturi, viene usato spesso per preparare piatti deliziosi e saporiti. Il suo consumo deve essere moderato a causa dell’alto contenuto in grassi.
- Latte di riso. Dal sapore neutro, si caratterizza per il suo basso contenuto di grassi e calorie. Si tratta di una bevanda leggera che viene anche consumata da chi soffre di celiachia o intolleranza al glutine.
- Latte di avena. Un’altra variante al latte vaccino, dal sapore dolce e dall’alto contenuto di fibre. Si tratta dell’opzione perfetta per chi vuole apportare una maggiore percentuale di fibre nella propria dieta.
Come scegliere il latte vegetale?
La scelta del tipo di latte vegetale dipende sia dalle tue esigenze sia dai tuoi gusti.
Cerchi una bevanda ricca di proteine? Allora la scelta migliore per te è il latte di soia. Invece, se sei alla ricerca di un sapore dolce e delicato, di sicuro l’alternativa perfetta è il latte di mandorla o il latte di cocco.
Insomma, come avrai capito, tutto dipende dai tuoi gusti personali e dalle tue esigenze nutrizionali. In ogni caso nel nostro ristorante di Arese potrai assaggiare squisiti piatti dolci e salati preparati dai nostri chef, tutti a base di ingredienti veggie e vegan approved!