Archivio Categoria: Cucina vegana

L’importanza di utilizzare ingredienti di stagione in cucina: un viaggio di gusto e sostenibilità

ingredienti di stagione

La stagionalità è un concetto essenziale in cucina che riguarda la scelta degli ingredienti in base al periodo dell’anno in cui si trovano nel loro massimo punto di maturazione. Utilizzare ingredienti freschi di stagione è cruciale per diversi motivi, sia dal punto di vista della salute che della sostenibilità. Per Zoi Restaurant, la stagionalità è […]

Dimagrire con l’alimentazione vegana: la scelta giusta

dimagrire con la cucina vegana

In Italia, sono sempre di più le persone che decidono di seguire la dieta vegana, abbandonando completamente i prodotti di origine animale. Le motivazioni sono varie, anche se in molti lo fanno per ragioni etiche e di linea. C’è da dire, infatti, che la dieta vegana ha molti benefici da offrire alla salute e al […]